Άν Είστε Παραγωγός Αγροτικών Προιόντων  και Θέλετε να Δείτε την Επιχείρηση σας να μεγαλώνει, τότε πουλήστε μόνοι τα προιόντα σας.       info@manitaroupoli.com

Είναι απαραίτητο τα προιόντα να συνοδευονται με πιστοποιητικό ποιότητας.Δηλαδή το γεγονός οτι οι τροφές έχουν περάσει απο έλεγχο και είναι κατάλληλα προς κατανάλωση.Είναι απλή διαδικασία.Ένας απλός έλεγχος απο ένα εργαστήριο,απο το Χημείο του Κράτους ,είτε απλά απο κάποιον υπευθυνο.

Μορχέλλα.Το Ανοιξιάτικο μανιτάρι.

Όπως και η ρίγανη, που ανθίζει σε όλα τα μήκη και πλάτη του χωριού και μαζεύεται από γαστρονόμους και όχι μόνο, η Άνοιξη είναι η εποχή που οι συλλέκτες μανιταριών ξεχύνονται στις πλαγιές και στα δάση με το βλέμμα τους χαμηλά, όχι μήπως παραπατήσουν αλλά μήπως ανακαλύψουν τη Βασίλισσα των Μανιταριών, τις μορχέλλες - γνωστές και ως "κουκουμέλες", "μουρτσέκια" ή "κουζούκια"»

Παρόλο που στην Ελλάδα υπάρχουν περίπου 150 είδη εδώδιμα μανιτάρια μέχρι και οι διάσημες ‘’τρούφες’’, οι μορχέλλες χαρακτηρίζονται, από αυτούς που ξέρουν, πιο νόστιμες και πιο αρωματικές από όλα τα μανιτάρια.

Το μυστικό είναι να μην χαλάσετε με σάλτσες και μπαχαρικά την απίστευτη γεύση τους, που θυμίζει φουά γκρά ή συκώτι αλλά το σημαντικότερο, το πλούσιο άρωμά τους που πλημμυρίζει την κουζίνα και θυμίζει υγρό χώμα.

Γανόδερμα και θεραπευτικές ιδιότητες των μανιταριών.

Τα μανιτάρια αποτελούν μια ξεχωριστή ομάδα τροφίμων με εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες.Από την αρχαιότητα σε πολλούς πολιτισμούς, τα μανιτάρια είτε ως φαγητό, φάρμακο ή ελιξίριο, θεωρούνταν σημαντικά και χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων.

Τρουφομάνια.

Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες ανάγονται στο 1880 π.Χ. και από τότε τα ιδιαίτερα διατροφικά τους χαρακτηριστικά εκτιμώνται από όλο τον κόσμο. Η μαύρη τρούφα Tuber melanosporum – Τούβερ το μελανόσπορο απέκτησε το όνομα «μαύρο διαμάντι», χαρακτηρισμός που δηλώνει τη μεγάλη αξία της. Οι βασιλείς της Μεσοποταμίας, οι Φαραώ και αργότερα οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι απολάμβαναν τις τρούφες που τις θεωρούσαν γευστικά μοναδικές.

Ιστορικά θεωρείται ότι το «μάννα εξ ουρανού» στην Παλαιά Διαθήκη ήταν στην πραγματικότητα τρούφες του μύκητα Terfezia sp. που αναπτύσσεται ακόμη και στην έρημο. Οι Βεδουϊνοι μέχρι σήμερα χρησιμοποιούν τις τρούφες για τροφή και για φάρμακο για ερεθισμένα μάτια.

Λάδι, λευκής και μαύρης τρούφας ,ποσότητα 60ml στην τιμή των 12euro.

Οδηγίες:Δεν ξεχνώ πως με το λάδι απο τρούφα αρωματίζω τα κρέατά μου,τα συνοδευτικά και το ρύζι.

Χοντρό Αλάτι με άρωμα τρούφας.

Φρέσκο Βούτυρο με άρωμα τρούφας.

Βιολογικά Κρασιά, Μονής Μυλοποτάμου.

Σαλιγκάρια.

Βασικό να ξεκινήσουμε λέγοντας πως ,τα σαλιγκάρια σαν τροφή αποτελεί μια λιχουδιά για τους γευσιγνώστες, αλλά συγκεντρώνει και αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα. Η υψηλή βιωσιμότητα των κατοίκων της Κρήτης και τα χαμηλά ποσοστά καρκίνου, συσχετίστηκαν και με τη συχνή κατανάλωση σαλιγκαριών, εκτός από το ελαιόλαδο....Read More

Προτάσεις για καλά Εστιατόρια.

Καλλίστη Γεύσις

Vegera Zaros Crete

Απολυμένη Πέτρα

Τα Κρητικά Βότανα «ΝΥΒΡΙΤΟΣ», συλλέγονται με τα χέρια με απόλυτο σεβασμό και φροντίδα, από τα βουνά της Κρήτης. Αποξηραίνονται μόνο με φυσικές μεθόδους και συσκευάζονται από την οικογένεια Τσακαλάκη, στο ομώνυμο χωριό...read more..

Ο Ξενώνας KERAMOS είναι ένας υπέροχος παραδοσιακός ξενώνας που βρίσκεται στην καρδιά του Ζαρού φτιαγμένος με πολλή αγάπη και μεράκι. Ο ξενώνας βρίσκεται στο κέντρο του Ζαρού, ένα όμορφο παραδοσιακό χωριό με τρεχούμενα νερά το οποίο βρίσκεται 45 χιλιόμετρα από το Ηράκλειο στον κάμπο του Ψηλορείτη. Read More..

Απολυμένη Πέτρα.Ηλιοβασίλεμα μαγευτικό, αμόλυντη ατμόσφαιρα, άφθονο χιόνι, μυρωδιά ξύλου και καμινάδες που καπνίζουν το χειμώνα. Στο εστιατόριο με το τζάκι και την αυθεντική λιθοδομή απολαμβάνει ο επισκέπτης Ελληνική κουζίνα, παραδοσιακές πίτες, κρέατα Χολομώντα, εκλεκτά κρασιά και επιλεγμένη μουσική.Read More...

ΟΙ Παραγωγοί που προβάλλονται στην σελίδα είναι:

Κρασιά Μυλοποτάμου (Άθωνική Πολιτεία), Agrofarma (Θεσσαλία), Troufa-Ser (Θράκη), Λεβάντα (Κρήτη),keraloifi(Χαλκιδική) .